Здравствуйте, друзья.
Буквально на днях, на форуме защиты прав потребителей, мне попалось на глаза сообщение одной девушки. Сознательная форумчанка была крайне возмущена тем фактом, что в ее ВУЗе кофейный автомат продает горячий кофе в стаканчики из полистирола. Дескать, автомат травит покупателей, куда бежать жаловаться…
Хорошо, что к теме вовремя подключился проходящий мимо человек с химическим образованием, который быстро загасил праведный пожар. Иначе оператору, попавшему под раздачу, пришлось бы несладко.
Но если нашелся один недовольный и просвещенный «интернетами» покупатель, найдутся и другие, поэтому предлагаю разобраться в вопросе безопасности пластиковых стаканов, так сказать, раз и навсегда.
Из чего сделаны стаканы для вендинга
В практике вендингового бизнеса используется 3 вида стаканов:
- Пластиковые стаканы из полистирола. Это самые распространенные пластиковые стаканы для вендинга. Если говорить о марках стаканов, то, к примеру, это вендинговые стаканы Flo, Vendorplast, Expert…
- Пластиковые стаканчики из полипропилена. Такие стаканы на практике встречаются реже. Ценник у них выше, чем у полистирольных. Марки вендинговых стаканов из полипропилена: Dopla, Upax
- Картонные стаканы, которые, в последнее время, набирают все большую популярность в кофейном вендинге.
Как определить, из какого материала сделан пластиковый стакан
Для того, чтобы узнать из какого пластика произведен стаканчик, нужно посмотреть на его дно с внешней стороны.
У меня в наличии оказался вендинговый стаканчик FLO. Вот такая маркировка находится у него на корпусе:
Маркировка на дне пластикового стаканчика марки FLO
Знак «рюмка-вилка» говорит нам о том, что одноразовая посуда предназначена для пищевых продуктов, а треугольник с цифрой 6 внутри и буквенным кодом PS – о том, что стакан изготовлен из полистирола.
Изображение в виде треугольника называется петлей Мебиуса. Такой треугольник говорит нам о том, что материал стакана может быть переработан вторично. Ставится маркировка в виде петли Мебиуса исключительно по инициативе производителей, так как это подчеркивает экологичность материала (а за экологию, особенно в Европе, сейчас не борется только ленивый). Никаких обязательных законодательных требований по установке такого знака на упаковке в природе не существует.
На пластиковых стаканчиках, внутри треугольника Мебиуса, обычно указывают цифровой код, соответствующей типу пластика.
5 (PP) – для полипропилена
6 (PS) – для полистирола
Определить материал стаканчика можно и по внешним признакам:
1. Полистирольный стаканчик на ощупь твердый и достаточно хрупкий, легко и с хрустом ломается. Стакан из полипропилена мягкий на ощупь, сломать его сложно – при деформации он гнется.
2. Если пластиковый стаканчик поджечь, то можно определить материал по цвету пламени. Полистирол горит желтым пламенем, при горении оплавляется. Полипропилен же размягчается, образуя капли, и горит синим пламенем.
Полистирол VS Полипропилен
Что же представляют собой полимеры, использующие для изготовления пластиковых стаканчиков? В каких условиях можно использовать стаканы из разных видов пластика?
Полистирол (PS) – термопластичный полимер, который получают путем полимеризации стирола.
Посуда из полистирола предназначена преимущественно для холодных напитков. Поэтому при использовании полистирольных стаканчиков в торговых автоматах нужно соблюдать определенные правила.
Дело в том, что температура плавления полистирола 85-87 градусов. Дальше стакан попросту начинает оплавляться и с этого момента становится вреден для здоровья, так как в процессе его деформации выделяются разные нехорошие вещества, в том числе стирол.
Так вот, если в процессе эксплуатации эти особенности учитывать, то использовать полистирольные стаканы можно. И это абсолютно безопасно.
Полипропилен (PP) – полимер, устойчивый к высоким температурам. Температура его плавления что-то около 140-150 градусов.
Однако и у полипропиленовых стаканов есть свои минусы. К примеру, такие стаканчики довольно капризны в плане их хранения.
Многие ли операторы задумывают над тем, при каких условиях хранятся их расходные материалы? А между тем, полипропиленовые стаканы нельзя хранить под прямыми солнечными лучами и даже просто на свету, так как под действием света (и кислорода) полипропилен начинает быстро разлагаться, портится внешний вид стаканов и их механические свойства.
Кроме того, стаканчики из полипропилена нельзя хранить при температуре ниже -5 градусов. Морозоустойчивость же стаканов из полистирола достаточно высокая – до -18 градусов.
Таким образом, оба типа вендинговых стаканов при зимних условиях эксплуатации следует хранить в отапливаемых помещениях. А еще у пластиковых стаканов есть сроки годности (обычно 12 месяцев), об этом тоже не следует забывать.
Что действительно нельзя употреблять из полистирольных стаканов
- В первую очередь, это, конечно, алкоголь в любом виде. Для стирола, спирты являются прекрасными экстрагентами, так что, наливая в PS-стакан алкогольный напиток, можете быть уверены, что в стакане окажется не пиво или водка, а вредный для здоровья химический раствор.
Алкогольное замечание актуально, к примеру, для операторов, работающих с торговыми автоматами по продаже пива, вина, виски и т.д. Для массового вендинга это, конечно, не особо полезная информация, но мне встречались такие автоматы на практике. Устанавливают их к примеру, в кафе, ресторанах, на территории ночных клубов… - Жиросодержащие жидкости также не следует наливать в PS-стаканчики (и в принципе в любую полистирольную тару). Какие? Растительное масло, молоко и другие молочные продукты.
- И, конечно, в полистирольные стаканчики нельзя наливать кипяток.
Слева мы видим оплавленный полистирольный стаканчик FLO, в который был налит кипяток.
Стаканы из полистирола и автоматы для продажи горячих напитков
Нет никаких законодательных актов в Российской Федерации, которые бы запрещали использовать вендинговые PS-стаканы для продажи горячих напитков из торговых автоматов.
Есть лишь один документ, который напрямую относится к этому вопросу и называется он: ГН 2.3.3.972-00 «Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами».
В этих Гигиенических нормах есть «Инструкция по санитарно-химическому исследованию изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами». Есть там и испытания пищевого полистирола.
Для того, чтобы проверить соответствует ли полистирольный стаканчик требованиям, в него заливают модельный раствор 1% уксусной кислоты в дистилляте. Затем проводят исследование образца в разных временных диапазонах при температуре 80 градусов.
В итоге, в ходе испытания, качественный полимерный образец не должен превышать предельно-допустимых норм по формальдегиду, свинцу, кадмию и стиролу.
Таким образом, горячий напиток (кофе, чай, бульон и т.д.) с температурой выдачи менее 80 градусов, при условии использования качественных сертифицированных пластиковых стаканов, не может нанести никакого вреда здоровью, что и подтверждается в ходе санитарно-химических исследований.
Кроме того, температура напитка 65-75 градусов более комфортна для покупателя, чем кипяток. Обжигающий руки стаканчик, независимо от материала, из которого он изготовлен, сложно держать в руках. А слишком горячий напиток может стать, как минимум, объектом недовольства покупателей.
Вспоминается известный случай, произошедший в 1992 году в США, когда пенсионерка, пролив на себя горячий макдональдсовский кофе, подала на компанию в суд и отсудила 3 млн. долларов… Скажете абсурд? Конечно, да, если бы не одно но: за последние 10 лет было зафиксировано несколько подобных судебных разбирательств и в нашем государстве.
Итак, подведем итог:
- Для работы торговых автоматов следует использовать специально для этого предназначенные сертифицированные вендинговые стаканы.
- Стаканы должны в обязательном порядке иметь на корпусе маркировку, указывающую на материал стакана, а также символ «бокал-рюмка», подтверждающий возможность его использования для пищевых продуктов.
- Пластиковые стаканчики для вендинга могут быть изготовлены из полистирола или из полиропилена. Оба материала пригодны для продажи холодных и горячих напитков. Температура напитков в стаканах из полистирола не должна превышать 80 градусов.
- При хранении и использовании пластиковых стаканов необходимо учитывать их срок годности, низкую морозоустойчивость, а также негативное воздействие света на пластик.
- В России, на сегодняшний день, нет законодательных актов, запрещающих использование тех или иных видов пластиковых стаканчиков для определенных категорий напитков. А, как известно, что не запрещено, то, следовательно, разрешено)
Безопасного Вам бизнеса, и спасибо за внимание!
Добавить комментарий